介绍利用感应式与微波式加热原理制成的小家电产品的原理与维修。我们在用电器烹饪食物时使用最多的就是电磁灶与微波炉，它们已逐渐成为现代家庭厨房必备的家用电器。我们在这一章里将要学习它读们的工作原理及维修方法。
电磁灶电磁灶是利用电磁感应加热烹饪食物的一种灶具。它比电炉和煤气灶等具有安全可靠、无明火、热效率高、清洁卫生、温度控制准确、使用方便等优点,作为现代家庭灶具,颇受消费者的欢迎。
电磁灶按感应电流频率的高低可以分为工频电磁灶和高频电磁灶两大类。
一、工频电磁灶
工频电磁灶是在工业电感炉的基础上发展而成的，它直接使用工频(50Hz)交流电，通过有铁心的励磁线圈建立交变磁场，对烹饪锅加热。工频电磁灶的优点是直接使用工频交流电，无需频率转换,结构简单,性能可靠,成本低，寿命长,功率大;缺点是效率较低,体积和重量较大,振动与噪声也较大。
1.结构
工频电磁灶结构如图5-1所示。它主要由励磁线圈、励磁铁心、灶台台面和壳体组成。其中励磁线圈和励磁铁心构成电磁灶的励磁装置。为增强涡流效应，烹饪锅采用复合板锅，以铁为基材，不锈钢包覆，形成不锈钢、铁、不锈钢、铝4层复合锅。
警示与强调:电磁灶对烹饪锅的结构和材料
有特定的要求，烹饪锅必须使用复合板锅，不能 烹饪容器
用铝、铜、不锈钢等单一材料制成的锅，否则烹饪 灶台台面
锅不热或热效率低。 励磁线圈
2.工作原理 励碰铁心
工频电磁灶的原理图如图 5-2所示。图中:方框 1 图5-1 工频电磁灶结构示意图
是整流电路;方框2是继电器及其触点,控制电磁灶的
工作;方框3是励磁器，由两条励磁电路构成，通过C1移向电容使两条电路中的电流产生具有90°左右的相位差;方框4为检测器，将检测电路中电流的变化,转变为直流电压的变化;方框5为驱动器及安全防护电路,方框4中检测信号经过电阻1R2分压后,输入单结晶体管V1S电源开关为继电器常闭及常开触点。K2:为驱动器控制的继电器触点.L1~L4和CI是感应加热回路
工作时s闭合K:不得电常闭感应加热器工作，此时K开。感应加热器异常时,检测器检出异常信号送人V1.当输人信号电压超过某值时，V1管导通。当 V1导通时，信号又输人到晶闸管V2的控制极,使其导通,并使继电器K动作，其常开触头K2闭合。这样使继电器K:也动作。由于K动作,其常开触头K;z闭合,实现自锁。常闭触头K;断开.这样就切断了电源流向励磁器的电流.起到安全防护作用。
2 K VD5-VD6
VDI-VD:
RD0
R4C V
V2